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■ビタミンA

視角作用を正常化させたり、夜盲症(暗いと見えなくなる病気)の軽減や、皮膚や粘膜の健康を維持する働きをする。 ビタミンAには「カロチン」と「レチノール」の2種類がある。カロチンは植物性で体内に入るとビタミンAに変わるが、カロチンそのものに抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の予防に効果があるとされる。レチノールは動物性で、摂りすぎると食欲不振や吐き気などの悪影響を及ぼすため、できるだけカロチンから摂取することが望ましい。


■ビタミンB1

炭水化物や糖質をエネルギーに変える働きをする。脳のエネルギーとなるブドウ糖の代謝にも欠かせないビタミンである。脳の働きを良くしたり、アルツハイマーの予防などにも効果があるとされている。また疲労回復やストレス解消にも効果があるとされている注目の成分である。


■ビタミンB2

糖質やタンパク質の代謝、脂肪の分解をする水溶性ビタミン。脂肪分の多い食事をする人には欠かせないビタミンである。また、ビタミンB2は特に女性には欠かせないビタミンで、皮膚や肌、爪、髪などの発育や抵抗力を強める。ビタミンB2が不足すると口内炎や眼精疲労、白内障などが起こる。


■ビタミンB6

タンパク質の代謝を行う水溶性ビタミン。脳や神経の刺激伝達を行うアミノ酸生成にも不可欠なビタミンである。またビタミンB6は、免疫力を向上させるため、アレルギーに強くなる。 ビタミンB6が不足すると、貧血や動脈硬化、口内炎などになる。つわりや月経痛の軽減にも効果があるとされている。


■ビタミンB12

赤血球の生成を行う水溶性ビタミン。貧血は鉄分不足も上げられるが、ビタミンB12が不足しても起こる。またビタミンB12は、集中力、記憶力を高めて精神を安定させたり、腰痛や肩こりにも効果があると言われている。


■ビタミンC

細胞間を支えているコラーゲンの生成に欠かせないビタミンである。ビタミンCが不足すると、肌の張りがなくなり、出血しやすくなる。またビタミンCは、抗酸化作用があるため、老化を遅らせるとも言われている。さらに、鉄分の吸収を助けるため、貧血予防にも効果があるとされている。喫煙するとビタミンCが大量に失われるため、喫煙者は一般の2~3倍のビタミンCが必要だと言われている。


■ビタミンD

紫外線に当たることによって体内に吸収されるものと、食事から摂取されるものがある。 ビタミンDは、カルシウムの吸収を良くし、カルシウム濃度を調整する働きがある。 カルシウムが不足すると骨や歯が弱くなる。摂取する時はカルシウムを一緒に摂ると良い。ただ、摂りすぎると逆に腎臓などに負担をかけるため正しい用量を守らなければならない


■ビタミンE

老化や身体の様々な不調の原因とされる活性酸素を除去してくれる働き(抗酸化作用)がある脂溶性ビタミン。特に血中の酸化を防ぐため、動脈硬化やサラサラ血、悪玉コレステロールの除去などに強い効果があるとされている。また、ビタミンEには、不妊治療や更年期障害などの女性ホルモン特有の症状にも効果があるとされている。さらには、冷え性や肩こり、肌荒れなど、血行による症状にも効果があると注目されている成分である。


■ビタミンK

血液を凝固させる働きがある脂溶性ビタミン。ビタミンKが不足すると血が固まらず出血多量になったり、鼻血や月経時の多量出血などが起こる。また、骨の形成にも欠かせないビタミンとして注目を浴びている。


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